Vật liệu:
-
500g cổ cánh gà.
-
100g hành tươi.
-
300g thịt ức gà.
-
300g thịt giò heo.
-
400g da heo.
-
10 tai nấm mèo.
-
1/2 muỗng cà-phê tiêu.
-
1/2 muỗng cà-phê muối.
-
1 muỗng canh nước mắm ngon.
Cách làm:
Rửa cổ cánh gà và hành cho vào xoong với một muỗng cà-phê muối, nấu lấy nước dùng. Nấm mèo ngâm nước xắt sợi mỏng, thịt gà luộc chín xé sợi nhỏ, thịt giò rửa sạch ướp tiêu và nước mắm.
Lọc nước dùng qua xoong sạch nấu toàn bộ với lửa nhỏ, hớt bọt cho đến lúc thịt mềm, nêm vừa gia vị, nhắc ra đổ vào đĩa sâu lòng, để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn cắt ra miếng nhỏ, dọn kèm với dưa cải chua.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét